材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
, g0 D8 K3 }0 k公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb* m" Z% r2 J6 E0 z8 }3 }8 ^# @
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
A$ L$ c, U& ^$ J" L* U6 ?5 awww2.tvboxnow.com2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
! y4 l* ~& |3 P# n. ]9 X3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I( p0 n6 e; Y
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
" A6 w- X2 p, A$ c4 i5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
- [8 o6 ]+ X$ }! A( i5 o! I' s6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。% e8 M( x+ M4 S( F5 v3 v/ [
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
) h0 y* A# Y' Y" w9 E) z9 S5 g, B! S' j公仔箱論壇8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
, v! u( t" U) e5 lwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇( X f! s5 i/ C( n u
冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。+ _) _, L' v) R" j9 j2 b9 [
; F* ^! c) c5 l# \ v8 L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
| 