[美食介紹] 随性八宝汤

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白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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　　百搭八宝汤3 I* d3 R2 d# P* H" O& u8 F! i, t5 v
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
/ T2 Y4 R" m  v+ T4 F$ u2 h9 C+ ?公仔箱論壇　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 b& Z7 I  C# ?' R1 D, h' p
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　　靓汤心水
  [9 U/ U! U: [, f: l/ a0 I# c　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。www2.tvboxnow.com# W- b; n/ a) i2 A$ ~- g# A( v

. L# L6 J8 x# `( F# ?9 t　　甘露八宝汤
, Q* |/ R  F$ b& K  W% p3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb& p  p% e# T4 `! y( i7 E0 {
　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
8 N( R. b& O5 C　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;3 x4 g3 c! j1 T" y9 F6 b
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
( x" K: v+ J' O" {. W公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。tvb now,tvbnow,bttvb' _. x; R( K* C* V8 K
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 g5 G7 i1 a9 @( ?. v$ n
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
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　　鹧鸪八宝汤
7 D% ]  h) a6 k　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% l- m# n, t( g
　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；公仔箱論壇* G7 H7 i7 G0 F
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
% D6 u# l+ N1 U1 v3 L8 G1 R1 G8 U/ x公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
; q, U2 I! c/ j5 g) A公仔箱論壇　　功效：
. ~. c' {6 F1 d6 q( f　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。