[美食介紹] 随性八宝汤

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白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　; ]) a! l& N8 \6 J

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　　百搭八宝汤
6 K4 q8 p1 I3 G8 G8 x7 }　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。公仔箱論壇0 U4 \7 I0 u7 f
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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  \) I* D: {* p+ M　　靓汤心水
4 S3 R* q+ |  x0 s3 i公仔箱論壇　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
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4 H4 S5 \6 {$ ?$ w$ P7 {  Itvb now,tvbnow,bttvb　　甘露八宝汤
. {8 f# R$ Z! B" V& B% gwww2.tvboxnow.com　　做法：公仔箱論壇9 {/ Y) m5 E1 ^  I9 m
　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
+ [( V- l2 J) m0 U5 n　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% N9 Y0 |) m' X1 ?
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
6 \$ f8 T8 ^( K; Z. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。% i, |4 b% @9 b6 d6 z1 b; i
　　功效：
/ Z1 m  q' G4 L　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
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　　鹧鸪八宝汤  y: U! U0 ]% e8 V
　　做法：
4 [- Q' y. p- b. Q5 s　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ X7 _9 N0 i; H  u& X6 x8 H1 ~" }7 @
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
1 D- m9 l( C) X7 T6 }( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。www2.tvboxnow.com% H: Z% @  G# Y; b9 x
　　功效：0 f9 Z! v0 b; `: m" b
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。