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牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 c: A- P" h1 a' J* q9 ~
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙www2.tvboxnow.com/ H% v% v% t7 r) J- ?
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( a R, Y9 _1 N8 g* x' j3 `公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com, b0 x1 [+ p% ?6 n& H A' ?& }8 e
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 f7 f& w7 \( @/ @. U1 b- A
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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0 g5 L, g/ j% H. _) Q/ m: @www2.tvboxnow.com4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。5 E2 h9 {: W# |( L1 b n3 D
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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