[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

nt1972

        8 |! ~" `* L( M1 x
: w7 W8 w0 l) P4 W! `( q; h* r' R1 x
材料
4 z  x5 v8 I4 R2 k1 S# i  b: M- Gtvb now,tvbnow,bttvb和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
  O; |; x" K# b1 T5 v6 J9 B公仔箱論壇公仔箱論壇2 S; ]$ f5 N9 x$ B* K' ~& y- D6 i
醃料
) F6 t  d) O& p- E公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
: R, i2 U! ?" c; b
- \" N5 b% \7 a. S, K( v# }+ S7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ P- V" @7 u$ z7 v5 Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 _) N& Z  |" n9 ^$ o/ Z: S
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
; ^0 ]2 f7 w/ s$ a- G3 M8 \5 vtvb now,tvbnow,bttvb
0 D2 ^' {3 w0 B, V. C2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
' w0 q9 K8 g  f1 F* T) X3 N: q# \  ?www2.tvboxnow.com8 n/ F0 A6 A+ i4 n1 S
3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 W" `3 D) d; r
www2.tvboxnow.com2 S( o% N! ]9 ]8 [6 y& W/ F& U
4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
2 b4 g' Y2 q: ~1 t+ q  v5 h* r公仔箱論壇  D1 l/ f7 X* R$ Z1 x; Y* E6 x
5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
" S( f/ U6 h7 X$ q$ ~, Z8 S3 K0 `; x+ j$ ~! d

* j; g; l( O) n& J貼士
$ A$ N3 F0 ^# ^* c1 o0 |炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。