來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。- ~$ h4 y# R/ I4 i3 h5 _2 q2 ~1 g" a
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 w" L$ Q0 E+ f( |/ _
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件公仔箱論壇+ x( V' X% \: q- X! V v5 t. }
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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y# C, `' t9 x& E+ Q3 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒醬炒六月黃 $188
2 S' k7 ^ Y) m公仔箱論壇辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。
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蟹粉千層酥 $108/3件
& D! F: R% V9 @ h, V5 m公仔箱論壇香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。公仔箱論壇# D8 o& _) b: O8 ]2 r* B
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- M7 y2 a' D# i; ltvb now,tvbnow,bttvb蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
4 c7 t& N+ q1 z* f雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。www2.tvboxnow.com X% Z" E! w9 s1 I+ H) o
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- w3 o5 p- G+ q公仔箱論壇東來順tvb now,tvbnow,bttvb. f; f$ \; J T; C, o! P
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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