營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。tvb now,tvbnow,bttvb- [7 v# A5 P# _: k7 h8 t
F+ X5 U( r7 f6 B7 ^tvb now,tvbnow,bttvb大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ e1 c; F+ R; E$ F5 J8 U; M
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少量多餐 吃煮熟食物1 o) ^1 x6 @4 ~1 E- z C, P
# J* q# p! E& y2 v7 W* G: f公仔箱論壇一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。! O2 Z; l2 d/ @+ [' N. O
/ }9 z' y7 m4 x至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% X, g4 |* E8 g0 |
% G6 r, o* d" S' z4 f" l8 \凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：tvb now,tvbnow,bttvb" R3 [6 I9 z9 u+ Q; ^4 P0 H2 E
( i2 s* a' I' m9 C4 Q! e1 Btvb now,tvbnow,bttvb1.心情比較愉快。
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, t1 o5 G, @ o l9 J* A公仔箱論壇2.保持體力和活力。. Y% |' x0 O. s( F. `! l8 i0 s9 w
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。5 Y5 F& Y4 s! q. {- |* s
- p) T& a/ |( U4 \* n6 v5 u公仔箱論壇4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。+ W7 M$ |3 t: z- F
M n0 L1 z0 V( T( p5.減少感染風險。
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6.加速傷口癒合，促進復原。
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvb now,tvbnow,bttvb& k/ A: V/ R. y; ]
3 A$ {) |- C4 T4 ]% P4 Q& T UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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) j" G0 p. _( c% ?- W南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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作法：: N, p, v2 q' k/ r7 L. d4 E1 ?
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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+ `- A& Y+ l2 S8 W2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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【營養師觀點】：tvb now,tvbnow,bttvb4 G" ^+ a9 }8 C# Z& [% w
' j' G6 u Z9 r8 _ e, e- qtvb now,tvbnow,bttvb這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: k8 @- Z# b4 O; X
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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