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公仔箱論壇 N! u" l, H4 r) f8 X
材料
" x9 {, B7 _; W; J3 z公仔箱論壇粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! q3 r/ b6 h7 A8 b! c8 q
$ h' c/ s# S) q0 Z6 T2 ~( Z公仔箱論壇調味料
7 H) I1 Q% T- R& L1 H) M雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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0 m1 b2 p; {! [2 h7 S' M! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 t8 a- \4 }* p& G& H, J
做法0 m2 L: A$ a, h \- t& w
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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/ h% D2 o$ e% s1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。9 X8 z9 C0 T/ d9 i# G
( y5 T3 t4 t+ }' |; R1 otvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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