[中式食譜] 芋頭油鴨煲

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材料0 }* J& n/ c/ A5 p% M/ Y5 o& w4 S7 w
芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段）　調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法" e# d4 t; K! I6 E) Y* A$ b
1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。( [6 r" t. e8 a

2 Y/ ]4 {7 G0 L6 F2 m7 A- V. E# jwww2.tvboxnow.com2.芋頭切大約1吋厚件。www2.tvboxnow.com5 L1 d0 y7 X' @2 q* ]) Z0 F

/ G( ?; Z, _2 o( B. f( iwww2.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。
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4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。