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: V7 h1 b: d, Q, K& t% h/ Q材料
& p! v" ?+ ]/ x7 e大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許* j/ d4 @; z* t0 d
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0 |- X2 {, k* U0 `做法
* [. Z& m6 k/ `1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。0 O7 j1 _& `6 E+ s
' V& a+ e. ^; [' owww2.tvboxnow.com2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。www2.tvboxnow.com. y* b5 e. k4 h, t
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
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/ |, b, I2 G1 X5 T" q' ttvb now,tvbnow,bttvb4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。www2.tvboxnow.com6 E! j& \0 x. U. n/ F! r
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 o: W8 u" w: C
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6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
! m5 r8 K1 s- H1 L* m9 F f. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F9 L i) A. b5 y7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 u: x( G& |- [
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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