[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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) I) T& Y4 z, k7 `9 C$ H公仔箱論壇材料
: @9 s& ]1 c- k1 s3 D1 L  [tvb now,tvbnow,bttvb魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升6 x. g, H" x- r! }& X0 |" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ S% E; a/ a. l* U- |, M
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1 T1 w; G( b9 p+ }做法
: m: a6 [) I& Q2 i3 V1 E; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。www2.tvboxnow.com* ^) H( x( f( A; Q1 @5 @
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2.將魷魚鬚切開。
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6 D  [& C/ J) A) m% jwww2.tvboxnow.com3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。