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食材
1 f& B8 Q, M; ?& i$ N: o公仔箱論壇油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) ]; z4 j: r- I
紅蔥頭.....3瓣
, M3 I: T# ~7 t: j公仔箱論壇豬絞肉.....400gwww2.tvboxnow.com3 o) ]3 i i: T3 w
小蕃茄.....15顆
A- l9 M5 G4 P% E2 |! s6 ?tvb now,tvbnow,bttvb高湯.....80-100ml
+ Q# z4 \9 B: x8 \/ T' S1 o! A九層塔葉.....1大把www2.tvboxnow.com ?8 [" a! D' S+ Z& v7 i
檸檬或萊姆.....半顆
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8 E, }( M! w, Q: t6 h# d4 g8 m8 ]9 Etvb now,tvbnow,bttvb
. n- Z" _" w/ \tvb now,tvbnow,bttvb辛香料
7 ~- E c0 [! f# T3 g' t$ {" d& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....6瓣
8 D3 {! R3 _/ h0 o) \辣椒.....2根
p$ q; h) o8 a! W/ P, n: h薑.....一小塊
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' O) \- j3 T3 _% w/ J. y) G# ^. f1 u
雞蛋.....1 顆
9 n$ I6 r# j4 @" W, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙8 o& A% o' Q# P! A- C* _# ~
醬油.....1/2小匙
# e7 m, r3 {: k1 ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇0 b0 I! L8 [, A0 x+ Y/ G% o) _
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醬汁
7 z) N/ W8 P- I& z2 g- h. K醬油.....1大匙
4 s' j q$ c, X fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....1大匙
5 @: ^) z5 M; K- e) V( C7 h& M! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味霖或糖.....1小匙
7 F! l$ _( w1 T! I是拉差香甜辣椒醬.....2大匙2 z2 Y7 u% j7 z
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) e6 \- V& V, Z" _5 j7 `公仔箱論壇做法
4 r2 a- A, q: F7 u+ ktvb now,tvbnow,bttvb1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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" f$ B v4 j! X2 w8 r B4 K8 twww2.tvboxnow.com2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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0 `7 U5 }( K8 B& o5 ?! Qwww2.tvboxnow.com3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。www2.tvboxnow.com! j4 ^3 U6 v4 R
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。# Q ~0 P) N; U/ | ]
" f8 G& \: \( O! } k+ M, s# \" I公仔箱論壇7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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3 b; P/ p; ?+ ewww2.tvboxnow.com9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 m) t: v0 X& X+ g* h/ ?" M
% I$ f: T7 s' G1 N! \" u; y2 x% atvb now,tvbnow,bttvb10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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7 P4 B2 L+ a; H+ hwww2.tvboxnow.com11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。公仔箱論壇8 Y% @1 `5 x: G! R. s1 ~4 `
2 X: n) ^/ F% H3 N h9 c12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。) ]: I; U N% f* g+ O: u
' Q* s6 Y' I2 ?; U- z1 s9 X+ v+ E13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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