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8 X0 _5 v- g# {, Z* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 & |0 e6 [+ ]* X/ e6 k6 _4 ?7 y+ E
油.....1大匙www2.tvboxnow.com9 i2 H1 {0 v* L$ L) i" {- \
紅蔥頭.....3瓣tvb now,tvbnow,bttvb: T. R9 T% ~# @% {3 R5 J' K% a
豬絞肉.....400gtvb now,tvbnow,bttvb9 r) r4 }( @1 E+ ~# D1 x! a0 P" R
小蕃茄.....15顆9 f3 `4 K8 j F! S
高湯.....80-100ml
: d$ T( S7 h5 W1 E/ {+ {3 t: wtvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉.....1大把
, f, s% J$ I ?+ v, ]( U! ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬或萊姆.....半顆' F( j: c" b6 [3 _- x4 j
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* n8 W% Z% Z, o8 Y# A9 Gwww2.tvboxnow.com辛香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* [: j: b8 ]% t5 P6 P8 g
蒜頭.....6瓣
8 Z' e$ n3 A% G辣椒.....2根% }5 v: m A: B1 p
薑.....一小塊
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. X& K9 R* f4 S) H5 O7 @! O# Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 m( v8 g k. A X, ?
醃料
8 {0 G0 L' J0 I6 E) \) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1 顆tvb now,tvbnow,bttvb) W& D; B7 w5 v3 g, l
米酒.....1大匙
4 ]3 `/ p) N2 m& m9 l醬油.....1/2小匙; O( B+ k: W; K. E7 X* j& g" d
黑胡椒粉.....1小匙4 t7 z+ {! o. ]* ]
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# w2 J8 V4 m# w. R8 C" E" W$ C# c公仔箱論壇醬汁
( _; Q. h; `$ t# V# X) {# G7 Mwww2.tvboxnow.com醬油.....1大匙www2.tvboxnow.com, ]! M& c# W3 ~+ R' J
魚露.....1大匙- H. ~- ~0 \0 M4 b' ?* D8 B5 X
味霖或糖.....1小匙: }/ T% b! O8 i4 a- v. F/ E
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
# b' q. y5 r& o j% R0 x" y; Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% |/ E; m2 D. p5 x# F
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做法
1 c! q3 F% x9 \, S" d6 i4 r" p( Btvb now,tvbnow,bttvb1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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, A+ U% n f* R1 K6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。" \- s! b; E3 C2 C9 w& E9 ^
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。$ d, Z* D4 J5 n# M w
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8. 炒至香味釋出.......公仔箱論壇$ s2 B. K9 q* ]* U! H
/ M* h0 y; \( p$ A2 e: Y/ b7 Q9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。公仔箱論壇7 A# q; a) ?% V! }& e6 ]
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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! |; g9 A) ?1 Z1 c( F* p" j e3 f公仔箱論壇11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。公仔箱論壇+ C/ d, J* ?( U% d9 {9 b! N( [+ h* S
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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1 ?3 ?2 l/ y1 htvb now,tvbnow,bttvb13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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) k; Z2 t2 R% [% H2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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