[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
5 W, G5 E1 E7 i$ D) T4 ctvb now,tvbnow,bttvb          洋葱适量     豆腐2块
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; `5 j" z! ?! Z( D  b公仔箱論壇辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣2 w$ p) Z% }- M7 S1 ?, \
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺tvb now,tvbnow,bttvb- ?* p  Y# y/ u2 y/ z4 W- V, i

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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

" O/ B' R; l$ c( t8 M* y$ Htvb now,tvbnow,bttvb         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
7 S5 B* n4 y, L! v/ Lwww2.tvboxnow.com         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇, S% n8 ^2 M# I7 j
         4. 取下蟹黄和蟹膏www2.tvboxnow.com$ `* k# ~% q' t3 k, E# X$ F
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
+ P2 i3 O- e/ s1 F9 I/ m         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
/ B, j' C. }$ W0 A* awww2.tvboxnow.com         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
# s( N% g. c- p0 a! o; G         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。