[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量- r$ _6 o& p( E; Y
          洋葱适量     豆腐2块
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5 z& g6 F) T. S* Y- ~7 B辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
2 s* s! R& o1 y          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
+ C; i1 w1 o# P: t% a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~- G% I- H6 G" T; |+ u) b

做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。' f) F# H4 n2 e1 d
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
. p$ i  C" d4 z* `$ g4 B: h3 I公仔箱論壇         4. 取下蟹黄和蟹膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; J! i) S) w( ?- a7 S* k; c+ d, i
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
& [$ Z' i1 [9 E" b6 B' K$ O& S: o: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
+ A( {9 J4 B' ~! y  h公仔箱論壇         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。9 Q5 w  I) Y6 W) g% g: x0 N1 A
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。