[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼* |" r$ p% l; T4 N
香茅(3條)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)www2.tvboxnow.com& B& i) D* f* F/ M
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ F: b' d+ F# c& Z2 ^  N: i8 P
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香6 y& V) }$ w$ a% v2 {2 P9 N7 E. a
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 o- w" X% }( N# c
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111% P, [! h/ f# l" a1 ?9 w
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)2 g. K9 i7 p1 d( I. A4 E% ~
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I! ~' P$ h" _. ^
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~8 W. e3 \/ f. P( b4 w" C) ?
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞& G6 L, u1 A2 N7 I0 t
滷水汁(5茶匙)www2.tvboxnow.com/ U' b  u& H# f+ f
糖(一茶匙)4 J& q( c, _  L  `" W3 l
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)6 Q8 p! l" g, @- Q" E" }2 N
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.洗淨雞翼公仔箱論壇8 A, x8 [2 F3 l' N7 ]! z2 w
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼& k) U" p1 R9 ]* i
材料：; [$ k/ S: S8 a4 }1 _6 a0 {
雞中翼12隻
蒜頭2粒
燒酒少許
醃料：www2.tvboxnow.com; U) _9 o1 ^7 L0 x
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb# D: n- d/ ]7 j7 F
薑數片
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 C- s, Z- _0 M
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5 l( p! e* ]- C) r& M! {& p* s: [
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。www2.tvboxnow.com9 S* Y9 P# \# J- w2 o* j
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇  y, R% L2 t- H* p; T" ?" Q2 J
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444tvb now,tvbnow,bttvb0 W, w2 G5 z. t7 A- y5 ?7 B

腐乳雞翼公仔箱論壇/ w5 Y1 |9 H* y8 r! q+ h" H
材料：公仔箱論壇" m- z6 A8 l: F& D" V: J4 b7 y5 Y8 @* P
雞中翼2磅公仔箱論壇, ~) Z& p2 o# ~9 A$ c) V) p: f6 j
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& ^4 t' ], W' m& `
燒酒少許( f1 F+ p3 Q$ A$ `5 Q
乾蔥茸2湯匙- E6 j/ U) v- |- y
辣椒油1/2茶匙: ~3 T. z  `8 Y2 ^
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙  w4 E% W0 a6 C* o2 |7 R- d3 L
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% l) @( @7 `
材料：
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片' n: A: d! E& k4 q  C9 p4 _
胡椒粉少許公仔箱論壇' O- F- v5 K6 O* M  g
蔥段１條. g% B+ g+ }/ W. W) k
水３/８杯
八角１粒* v, l9 d: R8 j1 W6 E7 U! ~
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% q( A$ Z4 u  Y+ s. g
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片www2.tvboxnow.com) ?7 \9 Z9 k5 H) @) M  @
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇6 A0 W* b2 j1 `9 b( D; `  ^
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666& U6 J* U( K- T7 \0 \- C/ o3 l8 y
蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙): d+ `$ k9 X1 a: }; o* @
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)- z5 |, P" U7 S% c' i
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! G4 m: a$ Z! j/ X& D+ R
1.洗淨雞翼公仔箱論壇: X$ D. M+ `% U! q0 q
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色# M0 b. T+ S- Q0 T# O
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777
泰國甜酸雞翼; F8 |' f+ A% x* z5 J5 i8 k' Z4 A
材料公仔箱論壇- ]( n- W- v7 N# U
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: k/ L# i& J
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇) L8 c' ?* W; _
水2湯匙
醃料
生抽1湯匙$ @* {6 d6 @( o7 |% a6 `
生粉1湯匙. U7 G6 {9 P* |2 h
糖少許
胡椒粉少許
酒1茶匙www2.tvboxnow.com" ~2 A" o, C* c; D
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb* p& A3 H0 J3 P! p2 i6 U9 Q, H8 L
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
密汁沙薑雞翼
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb( Q( u2 b8 K9 J( L& g
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食" E# I2 b: L# t

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
蜜汁烤雞翼
材料公仔箱論壇" T% [/ c) n6 O  V" @0 p6 E. C( |. t
雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a5 n/ ]  Q# b0 J& |
乾蔥2粒。
調味料
海鮮醬半湯匙
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ], L* i0 y# B6 I, W8 w
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙公仔箱論壇( {8 B+ y8 L3 T; K/ {: H" ~0 ^
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙
老抽一茶匙$ Y" h. W! p/ I" D
麻油少許
烹調方法/ `" l4 v7 G1 c! @  s! P$ a; }( h& c
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 k+ X$ e; c; C" N* V' X
乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 E) |) \, `6 y' Y+ V( P
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。) ]6 D2 M: q4 i9 z, Y
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。" ]! ]6 {. ^! T9 k, m' W  U
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)101010101010101010101010101010101010010101010101010101010101010101010101010101010101010106 S3 X: m  o6 F6 T4 Z9 n8 S
吞拿魚汁雞翼
材料:
雞中翼8隻www2.tvboxnow.com, G/ K% M1 [7 ~) Z9 u
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯www2.tvboxnow.com+ f- |9 x5 ]; Z( b2 D
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯
醃料:
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙
製法:, o1 t$ F6 C+ P5 D4 c
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kingbw88