這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！www2.tvboxnow.com6 I+ V. l9 W8 t% }0 g
! ?8 K1 t5 I7 e* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
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3 _: a4 C9 C7 f0 U- G& o4 ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ _& ~ E6 Q+ I
用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
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6 g! X) X9 J# c; H! r$ Etvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕材料： (8 吋份量)( E3 e7 j# z& k
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
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( M& [- t I9 e2 b6 [tvb now,tvbnow,bttvb做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。公仔箱論壇+ [' |* X: P3 m/ r' m5 L5 h; ]
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 H" h, {6 W1 f& U4 p3 U% a) f$ Y
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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芒果芝士餡材料：公仔箱論壇1 i, }) Y8 y0 w7 ?5 d1 [# M
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)8 W- F5 d. A) b. {
: t: }/ Z2 |. R- r- u3 M公仔箱論壇芒果芝士蛋糕做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- G$ J, v" M1 a. V4 z5 S
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
3 g; V' W. X! G; ?0 `2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
3 X+ w. {9 G* u& X( o7 h' b' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
% ~) ] }* M# S* l8 R7 J7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 [& ~' V5 Q# `
/ k5 a, U, b4 |1 o1 W" y$ Z: w/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: S o* M* u- F/ l1 Xwww2.tvboxnow.com小貼士：
% b- E( U6 O# b$ t; O3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。www2.tvboxnow.com1 H( o# w+ s1 r0 f
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。, z1 W) s" @. q& e
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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