[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 b" s4 S7 R  v9 L9 Q
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
: Z! F0 L8 n+ ]1 A- v7 m做法：　　　　
! ^/ Z) y7 M4 t; w1 s0 {1 _7 Twww2.tvboxnow.com　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
6 X/ |' r0 t# E9 `& P+ Y( Z0 b公仔箱論壇　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　+ f& W$ Q) s5 s1 z0 S$ o- Q9 z
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
7 ~2 e2 C4 w% }公仔箱論壇　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
$ q* ~# H& v7 i0 a& h' v5 A; I　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　www2.tvboxnow.com/ ?6 J% `$ {" g' Z$ p3 S- A* x
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 m; o& h% U. j: j( g. G* D
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇9 G2 v: E2 n2 L; [! [  C1 i! f
      营养分析：  T/ i7 i8 e+ t! i. V: N$ a4 Y
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。