[中式食譜] 欖菜玉珠

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材料公仔箱論壇6 |! W, d. @* h  b$ _: P
冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
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9 [, D* P( J2 Z8 E5 C# r做法公仔箱論壇3 w4 y2 d  l3 z$ r+ `- p- S
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- e' H7 ?9 r8 P2 c+ V/ @% E

4 [9 y5 g, C; t, ~6 _$ _4 X; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.欖菜略冲水減去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ T0 N# @6 l0 ~  G9 h
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。1 {6 _& x+ H; ~/ A

9 l6 D7 `2 A" f% {, K! J2 r公仔箱論壇4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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% Z& T: ~! ]6 ~+ Z" l公仔箱論壇挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: T+ p1 J6 X6 p