[中式食譜] 椒麻鸡

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  t# K. ?: L" j) `制作工艺：凉拌公仔箱論壇! P& u+ c" @) @7 P: L: R
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口味：椒麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 T- N  ]1 R) e! d' C9 y
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 tvb now,tvbnow,bttvb- g5 I) U! }8 \) J$ Q* L- h

! u9 j: X9 M2 K# Z' H/ d$ Rwww2.tvboxnow.com操　　作:
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4 J& a. n6 V* c/ n% P# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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% g, z/ f! T0 j9 U8 wtvb now,tvbnow,bttvb3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 E6 t- _5 E7 h- u' I# S

7 C! U0 {8 s  f5 ?3 |tvb now,tvbnow,bttvb4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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1 \9 a# |  ~! k) ~: y" d3 t( e, [www2.tvboxnow.com5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。