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0 R: e1 h( C$ W, h, j0 H* q$ B1 w& z8 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
: w+ N4 ~" Y. T) I3 w: O公仔箱論壇雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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+ t( X+ s; I! x3 U; G3 B" u1 o7 O醃料www2.tvboxnow.com& b4 e4 P! {* ]& [
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙公仔箱論壇- @ J; j/ D6 T: `* e: f# c$ [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- x5 C+ A- n1 j
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
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; u4 f- Q' g5 Y) [www2.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。 z# i+ e$ B; H9 |! E! a \) b
, Z& i& |/ D# I- x# Z) w; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。公仔箱論壇4 o3 ^* Y( Y! A+ H; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. h. `/ v) T) |5 Z! R& \3 z2 M
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
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* w' T9 t4 G8 w( G$ @, Itvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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