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$ }( I8 O# C5 U# Y5 Gwww2.tvboxnow.com材料
. [' I; p; H5 f; y2 Jwww2.tvboxnow.com波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克公仔箱論壇, f2 g" H9 ?% y& V
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薄餅皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 n2 `, t* b6 x( L, Q
奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個 2 v1 N% r% A8 k- p
8 u$ S7 d( q L+ F7 e+ o" w汁料
( x; M8 N% Y$ u3 [7 ytvb now,tvbnow,bttvb乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, G. G) L. I) w% I$ M
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* ?. N4 P- Q8 v3 rwww2.tvboxnow.com做法
$ j ~* V6 H6 }( o3 O7 V+ @1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。tvb now,tvbnow,bttvb) z3 p7 s z2 I) R# m; W
; [" _$ T- q* k2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。
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3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。
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4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。
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( q9 Q' C% t [公仔箱論壇5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。$ N& p' B# |( T6 T# C" l3 T
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6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。
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e& G+ e5 z/ y+ a0 J6 V& ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ S, R* w3 k/ j9 q0 E
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發表於 2009-11-27 01:20 PM
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