[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼
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　　主料：长茄子
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　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
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　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油www2.tvboxnow.com- S0 g) u0 J: N3 f

7 N- H3 u; W9 ?3 ^( l( B3 K$ rwww2.tvboxnow.com　　做法：
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　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; r6 |5 A2 C7 \
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　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
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2 R& n+ D5 V0 ~4 ~% x7 Y& D9 o公仔箱論壇　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

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