光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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+ a) A8 r1 }" g9 l! a 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- Y) h1 H4 r6 z
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ c( S2 `+ V" J f) ?
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做法：
# c1 H5 U* d8 O6 J( x7 v# s公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；www2.tvboxnow.com0 ?! l( c& n# b/ Q9 `
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；www2.tvboxnow.com2 ?+ m% i/ b s# u7 J
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
8 {( k. I, q2 q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：) k2 ]+ p. c# F# E" L
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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7 I/ O9 K* f$ m9 r6 v- A5 e 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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