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7 r$ _# W8 F9 q+ ~www2.tvboxnow.com主料：净肥鸭1只(2公斤左右) tvb now,tvbnow,bttvb) m- B# E5 a) f* A$ j Y8 q
K( ^ Y8 I8 q1 [9 n' i 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
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/ v" W) x7 d: i3 j! S9 D4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 X7 E. i( F1 ]1 ]$ M
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2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； 公仔箱論壇. G9 o5 \7 p0 z! ?: d6 K' T- E
$ { Y$ v1 k! Z F7 G/ ]0 ^公仔箱論壇 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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