[中式食譜] 豉香口水鸡

jljiang

公仔箱論壇: E9 C5 Y% U; q% M0 D) a* d( R; _# R

! Q2 u! G, o4 |$ S, K8 p& B
5 P5 v3 T5 w: Z: ^- j4 L制作工艺：煎tvb now,tvbnow,bttvb( b" D- g& x6 T/ E& _) q$ f
www2.tvboxnow.com; B5 T% Q5 N1 {
口味：香辣
9 ?, p; z2 R9 ^5 K+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z2 _8 Q9 Y( Y& t  ]/ V: vwww2.tvboxnow.com材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 公仔箱論壇& t* C2 B! e1 w- L( a

# R" @: O* E% mwww2.tvboxnow.com操　　作:
" }4 i* y% |' e; Q# z7 z' S) y/ p: |# G- d  Z, B+ X7 ~9 y
1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) `9 l2 X- n2 @/ Y
公仔箱論壇. a1 D5 b, x" \) X6 Q, H# q" G
2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u' f( q% }% t+ u
tvb now,tvbnow,bttvb* I4 V" n9 h" Y3 V. ?" x* V
3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。
7 E7 ^1 C# J3 m- |www2.tvboxnow.com! X! e) F. f9 z& \; H4 T* l! k
4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 公仔箱論壇' t' d# h; ^/ @) a. C. C
8 ^; v. y. W3 U8 `1 Q! H
5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。www2.tvboxnow.com1 E. O8 z. b, C1 Z5 g