生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！3 I$ t& W$ U/ N& Q0 D \; M
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody) c2 `- A7 r0 n( Y& Q
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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4 L [3 [# H8 `9 ?1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
8 @- m% X3 J0 kwww2.tvboxnow.com新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。1 w( B |2 x! E3 u, H
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖) Y5 w/ A! i7 _% N/ C9 u6 G
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 I- B9 j& T' ?" D
•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多8 e9 R7 E1 g* M
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下( q6 |3 @. L5 Z
•電話：5607 3153公仔箱論壇% M% r5 T6 f4 D' }2 P1 y" s: I, f2 q
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
: h H: x* v, Z8 t1 i8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。 X/ V! W) V& k Q
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
: D4 u5 ]1 H3 ~1 g( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851公仔箱論壇, G, ~$ V2 X* K4 D& {/ O3 n
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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& L5 ^% j% y% U4 C公仔箱論壇4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
+ j; R. R2 b6 t1 W3 x2 `; I8 F$ M# Zwww2.tvboxnow.com上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。0 @6 O. n; X* j, n1 d0 K3 H
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4 H+ E$ \$ P' Z+ p•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb) a" C. t8 J1 x J: a! F- g
•電話：2725 3030公仔箱論壇% i; _2 N5 k. X+ a
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
0 J& N. R# L# ~7 [- ^7 ^+ @ e1 etvb now,tvbnow,bttvb店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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0 k: a/ e7 M/ z, P/ l* }/ E•地址：慈雲山慈華里3號地下
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. f0 H; f8 S5 I# N2 _•營業時間：9:30am-10pm
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1 U: b2 H+ Q8 l2 C8 P$ j& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變tvb now,tvbnow,bttvb$ C! e. t; F* w* M/ k
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ W9 l/ L6 I/ Q! y Z
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•地址：土瓜灣美善同里13號
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•營業時間：7am-10pm
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$ d$ y5 t: A7 M: `3 s) Z% }公仔箱論壇7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
: x/ ~' ^4 E& k0 o4 A* J以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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& y& o) l9 D, r4 T1 _& m" h公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
4 u. C' a0 O& G! a) Y+ Pwww2.tvboxnow.com•電話：2409 1209
. {2 M- F" i+ `7 ytvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb6 c5 _5 D# \ Z) D0 j# `2 z0 e. c0 {
•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb! J: v- _* K! d0 a8 E
7 n9 N& k; X, V) X. `8. 大角咀 慶麵 名店風範tvb now,tvbnow,bttvb4 v# f- u$ T \; Y
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
; W; v( x" n+ J•電話：2609 09664 \6 Q% i& `& }" R8 S& b& E0 d
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）www2.tvboxnow.com2 c- r, F" c8 ^6 d9 g
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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