喜歡啖啖肉的人有口福了！香港萬麗海景酒店大堂Mirage Bar & Restaurant於這兩個月的晚上呈獻一系列以頂級北美洲牛肉入饌的美食，讓大家品嘗柔嫩多汁的牛肉，搭配自己心儀的美國紅酒。
7 D8 `. I' G5 Cwww2.tvboxnow.com特色風格烹調www2.tvboxnow.com5 v& M4 [# W, _) B1 |- |1 U _# N3 i, b
Mirage總廚Owen Panzica精心挑選品質上乘的加拿大及美國牛肉的不同部位，配以特色風格烹調，吸引好肉者的味蕾。菜單上加入多款燒烤美食，如滋味主菜「帶骨肉眼扒配香煎薯角」，嚴選40日乾式熟成的AAA加拿大草飼牛，外層烤至焦香可口並緊緊鎖住肉汁。這塊重450克的肉眼扒經過40天的乾式熟成後，肉質變得鮮嫩腍滑，油脂豐富，肉汁濃郁。' h) m; W# ]0 r6 ?. z t6 h1 X* @
「原條牛肋骨配嫩薯、乾葱、四川花椒醬」充滿東方風味，做法考究，首先將牛肋骨煙熏後再慢煮8小時至口感軟腍鬆化，加上四川花椒醬的趣意配搭，令牛肋骨的味道更豐富，散發誘人刺激的香氣。公仔箱論壇1 V0 S" }3 l& C5 V& m3 f
其他以北美牛肉入饌的清新輕食有「墨西哥夾餅配USDA側腹橫肌牛扒」，油花密布、烤得外脆內嫩，配上玉米餅及墨西哥青醬特別醒胃惹味。「USDA牛肉沙律」以一成熟的西冷牛肉，伴入菠菜、番茄、洋葱、辣椒、青檸等，開胃惹味。0 G) U5 d! V9 Z( j2 ~9 T
$ q$ o4 T5 }5 w$ S- Q6 w( R
0 G& j& ^* e' k7 x. p2 H2 Y9 L公仔箱論壇
1 M, @+ \ G/ Y3 F! |公仔箱論壇" A- e% v/ S/ f: ?9 l5 s7 \2 a4 ?) I
) m7 w: s' g9 K' P8 t7 w2 Q/ B; Q
 |
發表於 2017-7-10 02:00 PM
| 
