說到「發炎」，也許您很快就會聯想到「紅、腫、熱、痛」等「急性發炎」的症狀，這是因為我們的組織受傷或被外來物攻擊破壞，身體所產生的保護性反應。例如：當我們跌倒受傷，外在的病原菌從受傷部位穿過表皮屏障進入血液，此時血管會擴張讓吞噬細胞快速抵達患部來對抗敵人，當吞噬細胞在消滅敵人的同時 (吞噬作用) 會造成發炎反應，接著引起其他免疫細胞釋放出發炎物質 (例如：細胞激素、組織胺) 來一起對抗敵人，這些發炎物質就會讓我們感覺到紅、腫、熱、痛。發炎反應是身體必要的保護機制，它讓我們警覺到身體正備受威脅，我們就會知道應該要去看醫生、要擦藥，或是調整飲食和生活習慣來讓身體盡快復原。公仔箱論壇5 J, r: _8 T* a3 b
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還有另外一種發炎叫做「慢性發炎」，它是延遲性、持續性且全身性的發炎，免疫細胞一直不斷重複的招募、增殖、分化、遷移等，持續釋放細胞激素引起發炎反應。2004年美國時代雜誌的封面以聳動標題寫到「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關連性！」，而至今也有許多科學研究已經證實了慢性發炎與許多疾病、老化、肥胖是有關的。而慢性發炎的症狀與急性發炎來比通常較為輕微，所以不容易被察覺，但慢性發炎就如同身體的星星之火，若沒有滅掉將會繼續延燒，最後可能引發全身更大的傷害。公仔箱論壇1 Q. i8 ]9 K$ [
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慢性發炎的警訊
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/ j' ?: c/ i3 }5 [+ \9 m% P$ L●不明原因皮膚起紅疹或發癢
% Z+ R& t& k( d( ^) T stvb now,tvbnow,bttvb●經常打噴嚏、鼻子癢、鼻塞、氣喘、流鼻水、眼睛癢
& ]2 r: H1 L% D0 A; v8 p1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●自體免疫疾病tvb now,tvbnow,bttvb& \& ?; ]( M, T
●經常腹瀉! l* b6 x9 i& H
●慢性腸胃疼痛或不適
8 @9 \4 G W: p, e, i* z# {●關節腫脹、疼痛或發炎
* m7 v k) N5 U& X$ v●手掌、手腕、腳踝或腳掌有慢性疼痛www2.tvboxnow.com: O3 D% N; j2 y3 x2 E A
●經常膀胱或泌尿道感染
/ ?9 d/ t/ H2 c7 N0 gwww2.tvboxnow.com●經常感覺到疲勞、頭痛或失眠
4 d% L! U# }& w8 I1 w7 u# I7 m●腹部脂肪堆積
: n) @% ?, @" h* w8 z+ I5 U2 _" r4 btvb now,tvbnow,bttvb●體重過重或肥胖www2.tvboxnow.com9 }& v. i4 ^. |
●糖尿病、動脈硬化、中風、心血管疾病
& }* \' |! s% `! c$ N8 \公仔箱論壇●憂鬱、記憶力減退、神經退化性疾病tvb now,tvbnow,bttvb! }/ V5 O8 W: L: U" V
●罹患癌症
/ t% @2 c- w3 \7 y% g4 A●B型肝炎或C型肝炎帶原* `2 M7 S$ Y- b5 `# s
●曾被診斷有病毒或微生物感染 (如：EB病毒、泡疹病毒、白色念珠菌)
z2 ~* v. e' Ptvb now,tvbnow,bttvb●經常因為細菌感染而服用抗生素' v! X$ ~! L, Q: z* i8 z3 h" x. a
●有定期服用消炎止痛藥3 @5 @" s7 `3 a2 l
●喜歡吃甜食或含糖飲料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 p+ N8 D: R7 ^2 s, [! N
●經常吃油炸食物、燒烤、速食
* K7 A! G& [5 E' I3 I* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t' G4 z" u' f如何對抗慢性發炎4 F' X# b, \) ?9 z
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目前常見的消炎止痛藥，其機制如下圖。類固醇是抑制磷脂酶A2 (Phospholipase A2) 的酵素活性，使得沒有產生花生四烯酸當作前列腺素的原料。非固醇類抗發炎藥物 (NSAID) 是抑制環氧化酶-2 (COX-2) 酵素的活性來阻止前列腺素產生，藉以緩解疼痛，但部分非固醇類消炎藥 (例如：阿斯匹靈) 也會同時抑制環氧化酶-1 (COX-1)，因此容易產生腸胃黏膜損傷引起腸胃不適。而抗組織胺則可以減少肥大細胞釋放組織胺，經常應用在改善過敏和氣喘上。公仔箱論壇+ \! Y( M4 A6 T' i8 d
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急性發炎透過以上這些藥物可以達到很快的緩解疼痛和消炎效果，但慢性發炎的機制又比急性發炎來得更複雜，可能無法透過單一藥物就能改善。而當我們經常習慣以藥物來處理發炎，「發炎反應」這個人體自然的防禦本能長期被抑制，最終將可能導致免疫系統失衡及其他組織器官的損傷。況且，許多慢性發炎的起因都是來自於不良的飲食與生活習慣，若這部分源頭沒有解決，慢性發炎還是會一直發生。因此，從預防醫學的角度來看，平時採取「抗發炎飲食」以及「抗發炎生活習慣」，才是預防及改善慢性發炎的根本解決之道。
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4 s' V" b/ G! t5 M7 y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗發炎飲食這樣吃+ x" k6 c3 r" Q8 ^, }; z2 f# z
4 i* n1 Z, P M! E0 x1. 熱量控制得當
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攝取過多熱量會促進脂肪合成進而造成肥胖，肥胖就是慢性發炎的原因之一，因為過多的游離脂肪酸會激活脂肪細胞內的「促發炎轉錄因子」NF-κB，而NF-κB被活化是慢性發炎重要的起始點。
& O2 G+ F, X1 h: J7 w% M& t7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ k- p) ?( g' T: N" J5 X, |; f7 w
因此，在適當的範圍內控制熱量，減少食物的攝取量，是預防慢性發炎的第一步，體重過重者建議每餐吃六分飽就好，而體重標準者則建議每餐吃七~八分飽。
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2. 增加Omega-3好油公仔箱論壇: D7 c5 @, a' v: n3 p. F: { Y% N
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現代人外食機會多，經常攝取精製過後的油脂 (例如：大豆油、玉米油、葵花籽油)，使得飲食中Omega-6脂肪酸的比例偏高，Omega-6在體內代謝會產生花生四烯酸，進而產生促發炎的前列腺素，導致血管收縮及慢性發炎。tvb now,tvbnow,bttvb$ q) ]2 U; G4 t0 v% J" p& }+ f
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相反的，Omega-3脂肪酸經由代謝後可產生抗發炎的前列腺素，並可在體內與Omega-6競爭同一個酵素，使得Omega-6因為酵素不足而無法產生促發炎的前列腺素。tvb now,tvbnow,bttvb4 B i/ J; _4 h6 f/ ^9 G1 l
6 I5 e: V" F" f9 K. N. }1 Hwww2.tvboxnow.com因此，建議多攝取含Omega-3的食物，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油。建議每天可攝取1湯匙堅果，並且多以魚類來取代紅肉。若有抗發炎的特殊需求，可視情況直接補充「魚油」保健食品來獲得較高量的EPA和DHA，可挑選EPA濃度較高的魚油抗發炎效果較好。公仔箱論壇# h) |4 V' J* w! M
$ {. v7 _# t5 Q- ]tvb now,tvbnow,bttvb同時，也要避免過量攝取Omega-6脂肪酸，建議家中的烹調用油不要再選擇上述的精製油脂，可改用Omega-9含量較高且初榨的冷壓橄欖油或苦茶油。
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3. 吃原態食物* D% \4 d8 f0 u& f1 V3 i
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過於精製加工的食物通常膳食纖維含量少，且可能添加較多的精製糖和油脂使得熱量增加，攝取後血糖快速上升，長期處於高血糖的情況下也會增加發炎反應。多選擇原態、少加工的食物，一來可以減少攝取到人工添加物的機會，二來也較有助於維持血糖的穩定。當然，也要避免攝取精製糖。
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4. 彩虹蔬果抗氧化( {1 H5 N/ v! U9 ?
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蔬菜水果當中含有各種不同的植化素，這些植化素除了具有抗氧化、清除自由基的作用之外，經研究發現還能刺激體內複雜的激酶反應，產生一連串的訊息傳導效應。另外，蔬果當中所含的維生素C、維生素E、類黃酮…等營養素有助於抑制發炎的源頭NF-κB。而且，類黃酮家族當中的槲皮素 (quercetin) 也被證實可以抑制肥大細胞釋放組織胺和細胞激素。以上所說的這些營養素，都存在於各種顏色豐富的蔬菜和水果當中。
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2 T+ Y3 G& @- [" _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 辛香料抗發炎tvb now,tvbnow,bttvb- k5 D+ a2 f Q$ k% d: V
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不少辛香料也有助於抑制NF-κB，例如：薑黃當中的薑黃素、大蒜、辣椒、薑、羅勒、迷迭香、丁香、孜然、茴香、八角…等。
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6. 維生素D平衡免疫
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大部分的免疫細胞都有維生素D接受器，足夠的維生素D有助於調節免疫細胞功能，避免免疫系統低下 (易感染) 與反應過度 (自體免疫疾病)，減少發炎反應。
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; k9 Q9 y3 A( u: i& h. w公仔箱論壇奶類、肝臟、蛋黃…等是含有維生素D的食物，我們也可以經由曬太陽來獲得維生素D。但多數國人體內維生素D的濃度都不足，若您經過血液檢查25(OH)D偏低，則建議可額外補充維生素D營養品。
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/ C5 F) K2 c1 r6 S7. 遠離過敏原食物
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, `! f) V$ y' f" l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb慢性食物過敏是常見的慢性發炎原因，但由於其過敏症狀不像急性過敏一樣顯著，所以很容易被忽略。
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8. 採取低溫烹調
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再好的食物但用錯了烹調方式也有可能會促發炎。多利用低溫的烹調方式來減少食物成分的裂變，例如清蒸、水煮、水炒…等。www2.tvboxnow.com+ I( \+ B! k; k7 G# A6 s: B. ~& ~
, H& B: Q; j0 ]2 w) A, O5 G抗發炎生活習慣這樣做
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8 \+ u" ^$ v( ^# f* }, G6 r& wwww2.tvboxnow.com1.維持理想體重不過胖
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2 b h1 _( `' \. A5 X2.適度且規律的運動
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- o/ ^ P/ f( x9 q% ~3.良好的睡眠品質
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4.適當的抒壓方式
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5.擁有愉快的心情/ ^- _5 v, ?4 b2 w9 v6 a7 v' M
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6.學習正念 (Mindfulness) 時時刻刻留心覺察 |
發表於 2018-1-25 09:27 AM
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