[美食介紹] 酸辣大白菜

尛滊靤

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。3 O$ Z. |$ T1 j1 J, \+ b" }3 x
　　
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$ t1 Z# a, M8 v; [5 H0 x公仔箱論壇　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份), E8 g1 ?  D; @, p3 Z5 _
　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^  A% O- L) T4 K: |
　　调料：油(3汤匙)
! G' s' X$ J8 P: P3 e# P  做法：1、大白菜洗净，切成块状。. t2 X( A5 I# @% \
               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。
2 c- K* S% P* u9 T& L( [, Pwww2.tvboxnow.com               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。" a: e8 y: o& v0 `% u7 d+ Y
                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。' B2 \4 Y* o5 w5 \2 S3 c: Q2 b
        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。公仔箱論壇; |* f* B; C  C! [- N
                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。( E. L/ g+ b( J! B3 R! ?

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