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材料# N8 S8 k# S- M; _" h/ f
鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量tvb now,tvbnow,bttvb) W- O x1 _4 n E
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1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗,撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻,然後注入剩餘鮮魚湯。
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+ [, z P2 e7 I9 |3 z2.另燒熱一鍋水,放入熟米線用大火灼一灼,盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼,然後放米線上,最後撒上葱花即成。
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# z K% @2 c5 m$ j; ]5 u* a/ `* e. R公仔箱論壇熬魚湯時,先將魚煎到乾身不標水,滾魚湯至少滾 20分鐘,加奶令湯更香滑。
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