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% ~& f: s- _* v, Z7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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美食原料：
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 ^" n4 f6 N5 Z( Y& Y
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb% L! Z! H( V7 Q$ s r3 {& M
4 U4 H7 d# E9 i( v, ?www2.tvboxnow.com制作方法：" L* p, K5 Q: |3 f. {' T% e$ A
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1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。+ @. [; I, I3 F( m6 K" w5 ?9 c
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。www2.tvboxnow.com; M+ j, m0 q o
7 L2 V) b1 |- m' K9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。公仔箱論壇4 E- }9 ~8 K) Q7 ?- z
9 O7 ?; n7 G/ K* U4 L1 B4 y8 S4 J9 ] 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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1 U s1 k W# a2 K3 D& a 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。公仔箱論壇4 z b4 f8 l2 {: u. X* k6 T4 g5 Q- n# z
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美味贴士：
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1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
% O( x3 ?/ Z5 y* T: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
/ w1 U. z7 P& ltvb now,tvbnow,bttvb 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
. ^1 ~, e6 A# a# m6 D2 P. w i 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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