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【材 料】www2.tvboxnow.com6 @9 T7 U4 e. L0 `% Q5 \+ Q
猪尾巴 400公克6 Y t% O. J9 A6 B
芋头 150公克www2.tvboxnow.com, B! f6 k8 {3 f& ~
麻油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X' \1 _6 a, e
姜片 4片
# d. ^# m- w9 h" S- e' D辣椒 1条
$ q. W$ v6 ~' U葱 1/2支公仔箱論壇* I; z$ e1 p- V+ ?
蒜头 6粒
1 z) r0 N$ }( T+ K2 @, U$ I高汤 1杯www2.tvboxnow.com; P# x. I, D# L8 Z0 p4 w
卤猪尾巴：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: t! m3 p; l s! f# w' V
葱 2支' m) m# b$ Y% D! i$ a" S
姜 6片
4 ^ z- ?2 @1 N( O/ L公仔箱論壇八角 2粒
% e( N" g$ X- Z/ B辣椒 1条
0 S! t1 g/ o2 X8 c- O& A- Rwww2.tvboxnow.com细冰糖 1大匙6 ~0 B4 {/ }( v& ?/ L4 a
酱油 1/2杯
/ ~* Y6 v1 P) Z$ Z/ ]0 E+ J, swww2.tvboxnow.com水 1000cctvb now,tvbnow,bttvb4 K! I! c7 p( b' Z
米酒 2大匙
" G$ q" `& s" h: F* c' D3 z" r' F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 o$ e) F, z6 J) D
【调 味 料】
% \# u; b1 M2 s# ~/ j% R: Qtvb now,tvbnow,bttvb肉类用三杯酱汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 f1 k/ H1 O0 H9 y2 q
1 N! G) ]3 c C公仔箱論壇【做 法】
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8 X& r I3 ]: ~( u ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb" K) {" a h0 @- I4 @
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。# i6 z& g$ D. E9 L' L- J+ B
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。4 F7 L" O) F, [3 X% F; Y+ M5 D2 w6 A
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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