[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料
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蒜泥汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 G% P$ `- S3 Z3 A7 R- {: ?
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克& M3 _8 \" M% c  @
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做法
5 G& U0 p9 _, l0 ztvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。www2.tvboxnow.com6 s5 b  H( |" A3 d/ R: G

: }( D4 |- u: s$ l% ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。www2.tvboxnow.com6 o9 p0 Y7 T8 i
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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