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0 b# T/ k) [( n: E$ R公仔箱論壇東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 4 m0 z% B& ^( Z; s" B9 }1 {' U
公仔箱論壇 I: @ a* t, Y& b" m$ W ^' j9 t
調味料
1 I8 T' B6 i$ `' g/ ]( x鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
. e2 ?1 R6 P; T# K- y; S& {% G- G, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Y Y( F2 I9 J0 N" p
O5 A8 _! s6 T8 M; r8 F& M utvb now,tvbnow,bttvb做法6 A! |" v0 S- a$ t. }- Q
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。5 U1 R+ Z# Z) P% Q0 H3 r0 i i
" i" m$ O/ n7 n5 w4 g6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。% i" h* c/ i$ @
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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/ ]/ c8 ]6 O2 D% r4 g& D$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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