[中式食譜] 臘味粒扒菠菜苗

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材料2 U, I; d& B! m1 y4 y# n
溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f* e$ V4 U2 p  e* O+ A

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做法9 e+ n' q/ j& P! Z& j
1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。
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5 h& A( D4 v  Q2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
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3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。tvb now,tvbnow,bttvb& C, W1 F! D% l  ^6 `
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。公仔箱論壇5 i# q  h: t. w% ~. X. Y

2 C8 G" R' r# B5 u- C- c% C2 a* E( |5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。
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