/ l- r% l- P. M, ctvb now,tvbnow,bttvb
% j! a$ h4 ^1 i y# F0 G( `3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建菜著重鮮味；純樸的興化莆田菜更加講究清淡，著重食材的原汁原味，菜式散發著鄉間風味和民族特色。來自新加坡的莆田菜館，正取名自中國福建優美的沿海城市莆田，其土地肥沃，海產豐富，得天獨厚的資源令食材更豐足。大廚以精湛廚藝展現食材的原汁原味，看似簡單的菜式，卻經過多項繁複工序處理，每吃一口，均是大廚們的工藝與心機。其中「十最」中的「九轉小腸」，由新加坡特別請來的師傅專門負責。
: M' u: F) z! ~/ R* e/ L {4 `1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f3 e* h( v" {. a8 `: y- Mwww2.tvboxnow.com
' E* J4 A; n1 y# C& \3 Z+ h4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「蝦苗拌紫菜」採用莆田特產「頭水紫菜」及小蝦苗，爽口開胃。tvb now,tvbnow,bttvb* [% U5 V. r8 d1 I) b: C9 t" X
" T! Y f1 g- n2 ^公仔箱論壇「莆田十最」www2.tvboxnow.com3 D$ \- t O7 T8 e3 n
十味莆田最引以為傲，亦最受歡迎的地道菜式，款款賣相精緻，用料講究，追求原汁原味，彰顯大廚的工藝與心機。5 ]2 r5 `9 {: S: {0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 P2 d8 N; w# x
最嫩紫菜「蝦苗拌紫菜」
- F: U2 E. ~7 `! \莆田特產「頭水紫菜」，即第一次長成即採割的紫菜，產量極少，比一般紫菜更嫩滑，營養價值更高；加入另一莆田特產小蝦苗及香醋，鮮味更突出，爽口開胃。& x8 X" Q( a5 W3 G, ]
+ v7 [8 Q9 X, j. ^2 G, o, J( V- X8 f公仔箱論壇最薄苦瓜「冰浸苦瓜」
* F: F7 |( W3 S1 X: t! X將苦瓜切成薄片，同時將纖維切斷，入口不帶渣，每片厚度不超過兩毫米，盡顯大廚之刀功。用冰浸上桌，冰涼爽脆，蘸點蜜糖進食，甘苦相間，口感似蘋果，最適合消暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 I; b# A* [4 [) [& I- s) K
6 i; i3 o' E: m: M
3 j9 }& V2 f! V$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com9 ]1 ^& E7 s3 j
「椒鹽豬手」外皮焦脆惹味，富含骨膠原，肉筋爽滑彈牙，酥香不油膩。6 c: s2 W( M" x4 ?+ t4 ?
( \$ Y: S: z$ z, w最巧手小腸「九轉小腸」公仔箱論壇1 ^5 E; E( w% K- ]! {
由新加坡特別請來的師傅專門主理，全因工序繁複。師傅每天將豬小腸反覆沖洗3、4小時，後以「九摺式」穿套多層，極考功夫及耐性；再以焐火滷製，味道香醇，爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# ?3 D( c4 u; e0 ?. {
tvb now,tvbnow,bttvb" q# i& [" m p$ h v4 o
最幼米粉「興化米粉」
, u& E* h3 a2 @3 ?- a1 U莆田的興化米粉細如絲，生曬工序需要天時地利人和配合才可得到最佳收成，所以一直以來都享負盛名。加入多種配料，如蜆、蝦、豬肉、冬菇、唐芹，以上等濃湯燜炒，鮮味十足，米粉鬆韌，饒富口感。喜歡吃辣的，可蘸點莆田自家製，帶酸味的「辣媽醬」，風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f% d# q+ X& N3 u$ g
. t" P. r& C) I1 J! D" W最脆豬手「椒鹽豬手」tvb now,tvbnow,bttvb5 l% t2 k/ u6 c1 y
嚴選七寸豬手，大小剛好，經燜燉多個小時，再以獨特咸香椒鹽香炸而成，外皮焦脆惹味，富含骨膠原，肉筋爽滑彈牙，酥香不油膩。tvb now,tvbnow,bttvb y$ `/ D9 u: b: W' h- j! d6 C
; {* e" ^2 m& S% O
* T) B. ^8 n7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「莆田燜豆腐」十多種食材精心燜製，和胃清肺，美容養顏，老人與小孩吃罷也讚不絕口。6 D- I: w+ G2 I0 ], a
2 N0 b' H( H6 T* c5 D( J4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最傳統「莆田扁肉湯」
- g# E7 y5 Q; R2 a6 l& K* H# C1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工序精細，由皮到餡都是純手工製作。先說皮的製作，師傅用木槌使勁錘打豬腿肉數小時，直到它變成薄如紙的扁肉皮；肉餡以豬前腿肉加入蝦皮剁成，皮薄富彈性，肉餡鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb) k o; z* H& d& Y7 K9 T* C
' y4 k' b, Z' O最酥化芋頭「酥炒芋頭」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; f/ \' t" V# r
又一看似簡單但用料講究之作；精選芋頭上品「檳榔芋」，只取中間最粉的部位，以農家傳統方法炒製，面帶焦香微甜，外酥內軟，莆田家鄉風味代表作之一。
1 y7 R$ r" T0 _% r$ u2 M5 M6 `公仔箱論壇7 O3 `1 O, h$ w6 ?. j2 B! Y
最養顏「土筍凍」公仔箱論壇* h/ Z* d0 e1 I) Y
土筍其實是沙蟲，含有豐富膠原蛋白，以文火慢熬，冷卻凝固成晶瑩剔透的「土筍凍」，嫩滑爽口，非常養顏滋補。
8 P4 |: y. V0 R6 z4 ]( n; o4 A
- w6 T, u3 S) h0 H7 Vtvb now,tvbnow,bttvb最原味豆腐「莆田燜豆腐」
: {3 U# h: F2 u5 atvb now,tvbnow,bttvb以前莆田人喜慶菜式之一；以莆田特產上等黃豆自家製作的豆腐，加入瑤柱、瘦肉、冬菇、雞蛋等十多種食材精心燜製，和胃清肺，美容養顏，老人與小孩吃罷也讚不絕口。
4 ]1 b8 e5 g* N: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 M! _# |+ w2 L, h- x4 H v* ^
最快速清煮魚「原味燜黃瓜魚」tvb now,tvbnow,bttvb3 x# ~1 r( [) O7 g# u9 h; K7 Y3 J- M
莆田盛產的黃瓜魚即小黃魚，加入簡單配料如蔥、薑，放入砂鍋內用秘技以短短100秒將全生的黃瓜魚燜熟，可保留最鮮嫩的味道。
* X7 e7 O8 w! D4 O T |
發表於 2015-7-21 06:25 AM
| 