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材料
' A' b( X; a) M( Z+ e5 l/ p公仔箱論壇大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. G8 \9 c; ^3 f7 T/ W
: q* f. Z u2 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 U% }3 Z" e; n* r8 Vtvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量公仔箱論壇6 K9 p6 [' T/ {7 _
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。0 D' l8 e5 N7 D2 j) W
/ D4 }6 \3 _# [7 H0 C+ L. ?) gwww2.tvboxnow.com做法
) {) I* ?$ u; y; J' Xtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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% X2 A; A8 j- l" ~, Etvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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+ \8 h! r2 Q7 O; Z% ytvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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# c! n$ ~ N% B9 k! \( Q0 owww2.tvboxnow.com5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 6 j% K z$ O8 P- ~. g
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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