[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ M! S: N: w  L7 k0 a
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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調味料
/ L5 ^$ J+ i" M* T$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 I- ?+ o& s# ?5 `

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做法' T1 P  M: L7 r; c
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。www2.tvboxnow.com2 K0 H; ~4 r3 i0 h9 [* y

( B: Q/ Z% t8 a: h2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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2 f( p( K% q( G! j; ~- s7 I2 b3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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6 i* @% A! g  Y5 _1 q公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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$ I" x) Z! c, F( X  Y3 Ztvb now,tvbnow,bttvb油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 ' [5 G) h# Z' }6 a) W