香蕉蛋糕【香軟幼滑】 Banana Cake Recipe很久沒焗香蕉蛋糕了。前年因暴風吹毀了澳洲很多大的香蕉園。香蕉的價格當然飃升。當時可以賣到每公斤9.99澳元。太貴啊!差不多有一年沒有吃香蕉了。現在香蕉價格回復正常。要多吃一點。) I) e8 T3 d$ k v8 F- S
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買香蕉多了,熟透的香蕉就沒有人吃,丟掉就太可惜,於是拿來做這個香蕉蛋糕,材料和做法非常簡單,既香軟又幼滑。焗糕點或甜品所用的材料,香蕉要算是最受歡迎的一種吧!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 Q, N6 ]9 t8 Y2 ?
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材料:$ u5 n' [9 J. Q& p9 M/ I
- 3至4隻 熟透的香蕉(用匙羹壓爛)
- 1隻 雞蛋(打散)
- 1/3 杯 牛油(先行融化)
- 3/4 杯 糖 (白糖或黃糖都可以。如果喜歡深色些,就用黃糖啦)
- 1茶匙 雲呢拿 (vanilla)
- 1茶匙 蘇打粉(baking soda)
- 鹽少許
- 1 1/2杯 麵粉(plain flour 或中筋粉也可)
這個食譜非常簡單,不用打蛋器,只需要一個木匙羹或膠刮。
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4 c, T. A' y0 k7 L6 c公仔箱論壇![](http://farm4.static.flickr.com/3057/2432509620_9508c8be6d_b.jpg) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ B" X, Q% G2 @
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做法:公仔箱論壇1 C; c$ I- | Q0 i& v! e3 r+ D" Q3 v
- 先把焗爐預熱到175度C。
- 用木匙羹先把融化了的牛油加入壓爛的香蕉蓉中。混入糖,打散的蛋汁和雲呢拿。
- 灑下蘇打粉和鹽入上述材料中,搞勻。分三次篩入麵粉,拌勻,沒有粒狀物。
- 在4x8英寸的糕盤底部及四週,輕輕掃上少許牛油。把拌好的粉漿倒入糕盤。放入焗爐約1小時。可以用一枝針插入中間部分,拿出的針沒有粉漿黏著的話,即是蛋糕熟了。放在鐵架上待涼。
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