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黑魚子片皮鴨$468* p H" @( [( ~* Y9 Q' {
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 www2.tvboxnow.com: }% Z! j2 w1 e7 c6 l( v3 i
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Captain's Duty$95公仔箱論壇' t( B) T2 V5 B0 o
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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4 A" h2 J$ {- @5 Y3 u f公仔箱論壇記者點評： - o4 p1 C/ u% r* `) ?6 w& t
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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0 j# b8 o8 E8 {4 b大官廳
2 `2 k' ~8 C% {公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈( ? b0 T, s" L% W; |. N4 b3 D5 ]- S
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
S2 D5 e' _7 Y( A& ]) B$ stvb now,tvbnow,bttvb韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。. J' _5 u/ t2 j/ G, Q: w
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店面與一般韓食店相若。
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6 r! `6 }# N; O4 d韓式生醃醬油蟹$138# l* d7 z4 E0 ]5 j
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記者點評：1 X" @8 E0 ]( i
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
, A9 d1 p$ E4 O1 J* }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ ^2 p! X: n! f+ d
梨滿園韓國料理
9 k7 p r8 Z, K旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb% X" ~/ N3 m" f* e/ n, U: W" F* s
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
+ G P3 m* }1 x) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。www2.tvboxnow.com6 `3 J6 k7 s8 g! N. ^
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" s$ @7 l0 l* t' }4 {法國香草烤春雞$98 Q& }6 y& {7 s# K' [8 E( ~$ u7 z
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/ q4 J: e! I* C9 e' @餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇8 |. o3 _$ e6 B9 H1 p: D
9 y( t- u. B% i! j2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
" }9 h1 \4 k" c8 X% }4 E; Itvb now,tvbnow,bttvb一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
# F. U2 M& U M0 M6 [: B6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. ]( r% T8 G5 n
Scarlett Cafe& Wine Bar
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發表於 2015-5-19 05:11 AM
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