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牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 tvb now,tvbnow,bttvb- t3 O! _4 I2 n$ H6 Y
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材料
; s: e, T) V" s5 @www2.tvboxnow.com牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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7 z+ ~5 f$ a# y咖喱汁材料
( x! W. I! Y1 H4 Ktvb now,tvbnow,bttvb油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A! u+ Y& p. m a h9 @
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1.牛孖筋汆水後過冷河。
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" v. {7 H) s& n! otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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* D4 T1 @ K" |# j* [0 Swww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
. P. M6 K! {$ x5 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& T) _7 Y5 p5 O
/ S5 {8 e# i9 Z# R( o8 i貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。) U b" W4 _' F( Y8 c
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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