% Z& w4 q- S/ V; V3 e牛尾
: Q1 [1 J, W6 p7 }2 y. Swww2.tvboxnow.com
2 x+ w! r. `; l www2.tvboxnow.com/ h8 w' u' ~& b% R
特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯
% t* z, o5 ^9 s0 z1 V
1 C% m+ M( M7 D, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ K/ }3 L* M( ]
材料
, R: o1 ]; I5 Y9 F; \$ R7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升tvb now,tvbnow,bttvb+ V, n" f5 v" d+ V+ l' Z4 ~
公仔箱論壇; r( x( c# r( V0 |
4 U1 T+ v( f1 i7 `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& ]2 ~8 R! i' T
1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
& o( l. a) ^9 {5 b7 z" Q0 _9 ytvb now,tvbnow,bttvb" S0 _4 q+ E3 e% i' I
2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
9 r2 T$ U& U2 b1 B
: V/ {3 u" C; S/ q; ?公仔箱論壇3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。
4 [9 u `$ s2 G/ }6 X2 V* v5 [1 v
- G/ f* h* Q) ?7 V. `
: d: S- K* U5 E7 d; T貼士
: z9 B1 F5 ^. ?# B- M要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。
$ y# f# P! a& v. ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 