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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
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2 S& y* X/ @+ b# }8 {材料
4 B8 F5 K; K8 P# Zwww2.tvboxnow.com牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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1 |! b8 Z. s* L& ]5 J: d* _tvb now,tvbnow,bttvb醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ \3 T+ U4 K# ?2 B
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做法公仔箱論壇7 m3 C/ z; a0 p3 v- |1 e4 T
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。
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9 n8 P1 |# y1 b" `3 s# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。" K2 x5 v# Q; U' c5 z9 U" i& t+ t
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。9 K+ J+ M, K( X' R' O4 D- T
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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