[中式食譜] 日式揚物

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材料：www2.tvboxnow.com) f2 K+ q& t6 Q0 T
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
4 I9 X, Q7 |3 p5 i$ Q) Q9 ^% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ U* ]0 R# g1 @7 v# o/ J8 d
調味料：7 @" \' g) Q% w( i& n* Y& \# {
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 H0 Z' c- W2 ]/ L' r1 U
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
+ ~: h7 u6 w2 z' X' Z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法：
* I# |! D! I0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
3 h: o3 D: ]+ stvb now,tvbnow,bttvb2將調味料A調勻成麵糊。www2.tvboxnow.com" }# q# o. y9 N6 y' P
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
, H5 C. V+ ~0 P& z9 B公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。www2.tvboxnow.com3 y& Q  e* M" W( _: P+ X' N  j  Y
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。