[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gwww2.tvboxnow.com5 S& g! V+ }) ~( Q( {1 W
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【藥材配方 herbs】 www2.tvboxnow.com0 N) a' K) h1 t, z3 p9 Z8 G' c, z
當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb1 L; e: X5 `3 A: V! z1 ]/ y
熟地（rhizome of rehmannia）6g
4 q! Z) f; \, E& n) l: s公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 K$ R& t- a, ^" r/ J+ u8 I
枸杞（Matrimony vine）5gwww2.tvboxnow.com# n5 h4 u* Q: K% {' j
紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb. S9 n% {0 h  K; M% F
桂枝（cassia twig）3g
+ \$ m( S( R) p9 b) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許
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' P- V  [8 r2 f9 {0 e4 O; a公仔箱論壇【調味料 seasoning】
9 R! k* b4 Y& s0 O3 @$ ^( t9 j' z" Atvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb$ U$ q5 _( \- K. w4 U* i( U  T% H
鹽（salt）1茶匙
; r4 k8 W; `- E2 t1 Owww2.tvboxnow.com味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 `& \! k. V, O9 e" r! A

1 f- m6 K$ v: f. ~tvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb- I& @$ j  s* [! p. q
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
' \5 I3 |8 f$ J8 k$ r) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇4 N) d( g2 r4 H: q3 e. n7 C
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
1 ~3 r4 s9 ]% w3 F6 N$ T; ^  J& {公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) b& l  E4 W' g
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
6 i0 g' q0 e& Z8 ~9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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5 c: U8 R7 l! ?2 ]tvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
. p8 P- g  l. @, @/ y) dtvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。