[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g- W% r: a0 L$ M. Z& \

1 ~1 ~) n$ @% n$ {) qwww2.tvboxnow.com【藥材配方 herbs】
; u: o% Q" p; Y3 p公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g
6 d+ J* I+ a, x6 U: ]6 ~$ ntvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 x8 _9 r& f( {9 d9 r- p: E8 b: d
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& c  T: ]: S3 e  \
枸杞（Matrimony vine）5g
+ w# E0 _' ]) D! Q0 B; Ewww2.tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb* L$ y- H% }4 f& Y" f9 `3 F
桂枝（cassia twig）3g
. a* b' o' B5 X8 X1 r. }# b# T! P9 ewww2.tvboxnow.com肉桂（cinnamon）少許! j% K& b% A) o3 ?2 o" `4 D( }+ g9 w
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【調味料 seasoning】
3 \$ m& l5 r$ X1 G) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc
% w' l" R3 J# i鹽（salt）1茶匙
! s3 }  a1 y! B% p( X5 Nwww2.tvboxnow.com味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, f3 {! f  i% |; e0 H! \  ?

& X/ s3 G* g- A  O8 ntvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
/ d9 m8 p' }+ f6 D5 Z# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
  y* X8 b+ n" Q% D0 v# x+ C7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇7 o6 ]% ]% E7 p
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。, ?$ e0 A3 d2 Z2 l2 s
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.+ U0 a* n' F2 s& ~
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour., C. X# x8 h, U2 F! B, u
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.www2.tvboxnow.com* e8 O3 s1 U! G/ o0 m. w1 d- K

! _; m" ]. A. f0 p6 L/ `主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* i& S, `' A
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。