材料：6 y5 q. x- O1 T, c! O2 r$ Z
A 豬腱 2 個tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ @/ T' J2 \; r/ X+ y4 m0 \, x
B 黑麻油 60cc
/ T. }9 i& m; a0 }; E; k2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒- N( D9 y; }. M/ H6 n5 Q
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
+ s! R1 k" L+ u/ c. B6 sE 冰糖 1 大匙公仔箱論壇& {7 K" ^' S3 g b
F 黃酒 60cc
8 K0 |7 {1 P) {+ C% o/ }www2.tvboxnow.com作法： tvb now,tvbnow,bttvb! r# A! v. ^, K9 C
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
1 G: d4 _. @0 D8 e- \; y公仔箱論壇2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
, ?' ^! s6 |3 F% f2 z& E) I- f9 z3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
( q" u% g9 X7 @) {& j. X4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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