世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，公仔箱論壇0 M( c' H# _8 d* j% S. M! c W3 I
+ o% F, w$ t' m1 Q: c+ D, w* U
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？) Q' f" t/ p2 z& ^, j
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 a; n9 @- h3 @0 z3 t& V
$ F. B- Y) I5 n7 d% g5 B- v
' k6 N: U- j8 n/ Ttvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜
+ @7 t, @& |( t
3 x2 }* G2 e* h6 S' V先泡兩小時煮熟進食。www2.tvboxnow.com$ u6 e6 H. z/ u! g
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
& Z, g }7 @6 Q; G& u4 f# }www2.tvboxnow.com故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。www2.tvboxnow.com, P x5 n' b, {4 Z; |; d, O1 Q
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P; W8 N9 f" `
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇4 X$ R2 w5 {* i" B2 e
. c3 U' V. c3 y4 A5 x3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子. K- d, y% a4 t/ V& ^3 D1 R
經期及脾胃虛寒者別吃。
" g1 E5 [3 t! i5 l8 D" n& ?5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" j- G* J# u+ j* S- L7 G' m
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。. M f i- s8 m( H; z# `- F. d( |
) ^! z# Y4 F. M1 D, E% l2 c. k● 3 芋頭
" C" E, }8 l } e9 rtvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。% e1 F6 K# D* v( E9 o: o
公仔箱論壇8 p5 h: l+ _: e' l
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
5 B& r9 e0 X$ b# V芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
/ h& R3 M# n! b+ S5 c y$ \www2.tvboxnow.com公仔箱論壇! L. }3 U# [; H' A$ W! {
0 s$ [+ ^8 j6 w- z' ~但過敏體質者最好少吃。
4 h# ]/ h3 g! { D! z P
+ A' x/ j7 m$ i3 M' o) C' Utvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb# v* f. M! z1 v0 j) ~) j# ]& v" h
性溫熱 酒後不要吃。3 E5 r7 m, t2 Z' ?; E
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
: p+ g; L- ]5 U- a3 Q患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
$ A( m% }9 H4 s" `- G韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
# Z9 |& o# z8 e: h● 5 菠菜
" B7 I; B, s9 G: a& }4 `www2.tvboxnow.com避免與高鈣食物同食。
$ n& p7 O/ I. G6 l/ ztvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，8 G) y/ ]' ?1 W! c' R
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，) D1 O T! S8 t+ L" j# Y' U6 h/ e
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
' q/ s, C+ R, W7 l2 R1 a1 ztvb now,tvbnow,bttvb
5 M4 g ]; f. q8 l● 6 白蘿蔔
+ ~0 n9 o% {+ }tvb now,tvbnow,bttvb慢性胃炎等患者要避食。
& u% O$ }( b7 ]! M) j/ e公仔箱論壇白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。0 Y% I8 }5 p5 y" n; [
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇: R @4 V5 G/ D- H* o, g
& y- ?% x. Q- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥
- m" O. ]2 r! G3 B婦科腫瘤者不宜再吃。www2.tvboxnow.com& n4 ~5 Z3 C/ v6 j( S
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
, C1 F2 r6 ]$ k owww2.tvboxnow.com山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇7 g% O2 A: G( D& F
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
9 m/ o+ _+ J$ }9 Mwww2.tvboxnow.com● 8 薑
% k- F5 `' E8 K& @# Y. A2 p( b! h, Itvb now,tvbnow,bttvb薑一腐爛便要丟棄。www2.tvboxnow.com( ~$ G5 W1 e: q- G# ~. k
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
# J* ]3 z% p/ W. L# y' \因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成www2.tvboxnow.com7 X. a3 M: w2 d
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
& Y; j1 x; Q; h. f
5 c9 E( K$ W6 p: o+ a) X' q& m+ v& Jwww2.tvboxnow.com● 9 馬鈴薯
2 [' @- U% t( l6 E9 N* @www2.tvboxnow.com發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: y9 D6 C# n+ J; s+ C
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的www2.tvboxnow.com" `( v0 d& E y
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) |. J! X- ^" I; `
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯% M5 s/ Y) h8 E2 W( h
千萬不要買。
7 _3 ~, h1 N: P0 Y1 ]2 U+ G2 Twww2.tvboxnow.com5 h" R# I9 q& u$ w
● 10 番茄
& _$ _ U* M+ L( F" a1 w9 l未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 P1 p/ Y. `- w4 E+ I' l7 u. R
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
! o/ F# { _6 L8 otvb now,tvbnow,bttvb青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
) ], ^ `. B7 ftvb now,tvbnow,bttvb發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
0 y; O4 x2 J; C9 P公仔箱論壇
% K; j' a9 y6 G1 U公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-17 04:11 PM
| 
