[分享] 水餃包法
* J4 N2 y; W7 \" h( Z* \tvb now,tvbnow,bttvb | tvb now,tvbnow,bttvb) s% f+ V% {' i( l: z0 \4 C
|
: l6 x1 z5 ]- N' b% \tvb now,tvbnow,bttvb | 公仔箱論壇! n5 v" l9 X3 U- U
| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
4 y# Z! Y9 }% P: _: e9 Y公仔箱論壇
1、波波饺 $ Z2 T9 m. a, s
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 c i) E8 P
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； % H R3 D4 f. t; v/ y5 Q; |' q
将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" C3 z+ F3 `" s% V
食指稍过拇指前捏住饺边；
# O7 c% B3 X) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 4 A* a- Q3 ~3 l7 Z4 z
 - M" o2 |7 p4 g# p H4 P; r1 k+ M
2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, } B C1 V8 [$ Q; z
( w- {* D8 ]4 L) Nwww2.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( L2 h6 J: n) |
将饺皮对折并将两侧往里折； - H& J( x$ ^) l! k) x7 P
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ o1 `- t. e
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
r! w+ b* K3 L" Etvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
; f x2 _0 v) ~5 ^% f; btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& u3 W& K( |! M
3、四喜蒸饺 $ q# `) H& F# @% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g! j( D& e/ V. @! M1 V9 O4 S
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
9 y; _( D. `: |6 L* _" W 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
1 \$ A% [9 E8 d( O9 l 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇9 k. a/ {1 Q9 V. ?7 ?2 s
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
4 @( O2 Z: Y8 E2 \1 R- ]3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ c- W. s4 h5 X5 H5 G
 4 S1 X! u& E# o0 o. c+ [+ P2 o
4、鱼形饺
) }# N. X$ O( K1 [www2.tvboxnow.com
3 P, k/ R. E: p4 n! e+ rtvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 F( }/ u! `( ]0 l
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
9 ~: `# k) v1 Y! I* Q5 H, q3 @" V 公仔箱論壇0 L, N) r1 D% f( n1 j
5、元宝饺
- T( i" o: b, _: M0 X! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y2 l$ |' F' a, I" pwww2.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
5 n& @( Z4 m2 s公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间；
3 P; }" \, M& ctvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
1 D& T! t p. O( g) R" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 y$ A: m# N/ \
6、月牙饺 公仔箱論壇5 {/ k- E$ P) a
3 _9 C* R- E; t' P, I0 {www2.tvboxnow.com 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
/ C8 }+ Q6 q3 t) J# ]$ O; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
% k6 d9 U' M" i公仔箱論壇 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
, C* b! C' v. H8 z0 d( x0 v公仔箱論壇 公仔箱論壇* w- j1 X2 c6 L/ \
7、钱包饺
$ h _9 L' \9 j* e5 A5 R; M! b6 O公仔箱論壇
0 w7 r3 k+ q, _6 G' Vtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
1 }3 h0 S; U7 u$ [2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇% y( i* I' a( N9 z. L$ ^4 y
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 公仔箱論壇4 Y: u9 H7 @! R2 h1 }2 V+ Z
 8 J; \; @$ G i" r
8、小锁饺 * Q2 [* X5 O4 d6 B
1 M- Z, _$ T7 a1 K9 b
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5 u M# A4 p/ h$ f0 {. r( w
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
9 h( I) z# \/ p5 y tvb now,tvbnow,bttvb# N- @/ q- u4 ]* o) C- g
9、三角饺 www2.tvboxnow.com0 p, V+ {: e) s' S+ x% v4 M
5 j$ r7 K3 F" [) S
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
& X1 e1 Y% a$ E X" {. W+ e. W
. l+ P# B+ x& T4 O$ Q1 J公仔箱論壇 |
|
|
發表於 2007-9-14 10:28 PM
| 
發表於 2007-9-14 10:39 PM
| 
