[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：3 ]2 R7 \+ M' ~5 ~5 }
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
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* {* O+ h+ u6 awww2.tvboxnow.com調味料：
! F/ k6 K+ C) r1 q, j4 k. L+ \公仔箱論壇福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
+ A; J! x- J4 G" L+ t公仔箱論壇作法：
  c" j( r9 q# f0 e) F5 ^! ^tvb now,tvbnow,bttvb1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
  z7 `9 N( `: }1 k  r& Twww2.tvboxnow.com2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。公仔箱論壇# q1 B( Q5 N; L" P; s/ v2 K: j
3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。3 v7 N; v! N, g+ {- g7 \
4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。www2.tvboxnow.com! `/ P5 N' [* t6 k; r& b6 \6 x
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大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。