材料：+ N" }- ^2 q ]" K; x/ t; j
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- s+ u" { V g2 p1 I: w" C
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調味料：
) x" h; C# E7 ^4 i2 q公仔箱論壇A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
/ V' p* P# V& V2 J: Lwww2.tvboxnow.comB：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
9 |7 V, C% \6 h" {5 U- o# r6 h9 x' n作法：tvb now,tvbnow,bttvb" P& T. S) m& o, @4 {5 I& r0 ?
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。4 a9 M$ }/ \8 s5 X
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。. S; V+ n( J6 E1 Q: O. Z
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。www2.tvboxnow.com3 }' N5 J$ u3 r, b: a9 B
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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- ~# m z& f+ `( M「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
0 m' P% ^% [* ~/ _公仔箱論壇此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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